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Navegando por Assunto Aceitação sensorial

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Aceitação e percepção sensorial dos gostos salgado e doce por indivíduos eutróficos e com excesso de peso
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Santos, Caline Nogueira Inácio dos
8-Dez-2024
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Aproveitamento industrial do umbu: processamento de geléia e compota
Folegatti, Marília Ieda da Silveira; Matsuura, Fernando César Akira Urbano; Cardoso, Ricardo L.; Machado, Sérly Santiago; Rocha, Andréa S.; Lima, Renata R.
1-Dez-2003
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Azeites de oliva da região da Serra da Mantiqueira: estudo químico e sensorial para caracterização da qualidade
Nunes, Cleiton Antônio; Pinheiro, Ana Carla Marques; Cruz, Adriano Gomes
Rodrigues, Jéssica Ferreira
13-Mar-2015
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Comportamento e consumo alimentar e percepção e aceitação sensorial de gostos doce e salgado por crianças autistas e típicas
Conti, Ana Carolina; Universidade Estadual Paulista (UNESP); Silva, Wanderson Roberto da
Fonseca, Gabriella Roberta Correia
12-Ago-2025
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Desenvolvimento e avaliação de néctares mistos de abacaxi e gengibre.
Lima, Natasha Nascimento; Souza, Edmara Moreira de; Santos, Paloma Cristina dos; Dias, Ana Clara Costa; Zinato, Matheus Macedo; Barbosa, Lais Cristina dos Santos; Cunha, Luciana Rodrigues da; Gandra, Kelly Moreira Bezerra; Pereira, Patrícia Aparecida Pimenta
17-Out-2023
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Efeito do forneamento e resfriamento em barras de cereais elaboradas com resíduos de uva e de jabuticaba
Bueno, Tainah Morais; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Souza, Roberta Hipólito; Carvalho, Gabriel Ribeiro; Queiroz, Fabiana
22-Jul-2021
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Efeito do forneamento e resfriamento em barras de cereais elaboradas com resíduos de uva e de jabuticaba
Queiroz, Fabiana; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Schiassi, Maria Cecília Evangelista Vasconcelos; Carvalho, Elisângela Elena Nunes
Bueno, Tainah Morais
12-Mar-2020
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Hybrid cultivars of pear in subtropics regions: processing ability in the form of jelly
Curi, Paula Nogueira; Bisi, Rayane Barcelos; Salgado, Derlyene Lucas; Barbosa, Caio Morais de Alcântara; Pio, Rafael; Souza, Vanessa Rios de
22-Fev-2019
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Influência do pH nas características físico-químicas e sensoriais de frozen yogurt de morango
Pereira, Gustavo das Graças; Rafael, Leonardo Mesquita; Gajo, Adriano Alvarenga; Ramos, Thaís de Melo; Pinto, Sandra Maria; Resende, Jaime Vilela de; Abreu, Luiz Ronaldo de
13-Mar-2015
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Multiple-sip temporal dominance of sensations associated with acceptance test: a study on special beers
Simioni, Síntia Carla Corrêa; Ribeiro, Michele Nayara; Souza, Vanessa Rios de; Nunes, Cleiton Antônio; Pinheiro, Ana Carla Marques
27-Fev-2019
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Nutritional Clustering of Cookies Developed with Cocoa Shell, Soy, and Green Banana Flours Using Exploratory Methods
Barros, Hanna Elisia Araújo de; Natarelli, Caio Vinicius Lima; Tavares, Iasnaia Maria de Carvalho; Oliveira, Ana Lázara Matos de; Araújo, Ana Beatriz Silva; Pereira, Joelma; Carvalho, Elisângela Elena Nunes; Vilas Boas, Eduardo Valério de Barros; Franco, Marcelo
9-Jul-2021
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Optimization of native Brazilian fruit jelly through desirability-based mixture design
Curi, Paula Nogueira; Almeida, Aline Botelho de; Pio, Rafael; Lima, Luiz Carlos de Oliveira; Nunes, Cleiton Antônio; Souza, Vanessa Rios de
27-Fev-2019
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Óleo de abacate: perspectivas de uso na alimentação humana
Bastos, Sabrina Carvalho; Fante, Camila Argenta; Pinheiro, Ana Carla Marques
Garcia, Thaíny Joane Adriano
21-Fev-2024
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