Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Maciel, Giselle Maria, 1981-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Mafra, Luciana Igarashi 1973-; Mafra, Marcos Rogério, 1973-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos