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Navegando por Autor Zago, Iolanda Cristina Cereza

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Aproveitamento de filés wooden breast para elaboração de um produto tipo peito de frango salgado cozido com a aplicação de enzima alcalase
Soares-Russo, Adriana Lourenço [Orientador]; Benassi, Marta de Toledo; Garcia, Carlos Eduardo Rocha
Zago, Iolanda Cristina Cereza
1-Mai-2024
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