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Navegando por Autor Droval, Adriana Aparecida
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Microencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba (Myrciaria spp.) para aplicação em alimentos
Bracht, Fabrício; Bracht, Fabrício; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Ferracini, Luana dos Anjos
9-Nov-2020
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Obtenção de colágeno hidrolisado a partir da hidrólise enzimática da raspa do couro bovino
Coró, Fábio Augusto Garcia; http://lattes.cnpq.br/2585943788362932; Paião, Fernanda Gonzales; http://lattes.cnpq.br/5819754547246609; Coró, Fábio Augusto Garcia; Droval, Adriana Aparecida; Dias, Lucia Felicidade
Silva, Alexandre Calistro da
25-Jan-2017
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Obtenção de concentrado proteico da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por via ácida e enzimática
Droval, Adriana Aparecida; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; Droval, Adriana Aparecida; Tanamati, Augusto; Março, Paulo Henrique
Andrade, Maria Cristiane
5-Set-2022
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Obtenção e caracterização físico-química de concentrado proteico da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan; Fuchs, Renata Hernandez Barros
Ribeiro, Leonardo Gabriani
13-Set-2022
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Otimização do pré-tratamento da extração de gelatina obtida de coprodutos de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus)
Marques, Leila Larisa Medeiros; Droval, Adriana Aparecida; Marques, Leila Larisa Medeiros; Gozzo, Angela Maria; Bona, Evandro
Oliveira, Wigor Pereira de
9-Nov-2020
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Produção de linguiça frescal (toscana) através de cura natural com extrato de aipo (Apium graveolens)
Droval, Adriana Aparecida
Benedicti, Carolina Magalhães
8-Nov-2020
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Substituição de cloreto de sódio por cloreto de potássio no desenvolvimento de linguiça frescal hipossódica
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Gozzo, Angela Maria; Tanamati, Augusto
Souza, Sara Daniele de Castro
9-Nov-2020
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Utilização de acerola em pó microencapsulada como substituta de antioxidante sintético em cracóvia
Droval, Adriana Aparecida; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata
Almeida, Melina Maynara Carvalho de
9-Nov-2020
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