Ribani, Rosemary Hoffmann, -2022; Schnitzler, Egon; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Univ Nacl Intercultural Quillabamba; Universidade Estadual de Ponta Grossa (UEPG); Univ Fed Parana; Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Pumacahua-Ramos, Augusto; Demiate, Ivo Mottin; Travalini, Ana Paula; Granza, Andressa Gabardo; Farias, Fabiane Oliveira; Schnitzler, Egon; Lopes-Filho, Jose Francisco