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Efeito do tempo e da temperatura na extração de isolado protéico da carne de frango
Droval, Adriana Aparecida
Santos, Lincoln Malagutti dos
8-Nov-2020
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Efeitos da aplicação da irradiação ultravioleta em filés de tilápia frescos
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Droval, Adriana Aparecida; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Bona, Evandro; Marques, Leila Larisa Medeiros
Castelan, Amanda Gesser
9-Nov-2020
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Elaboração de embutido cárneo cozido, tipo fiambre com carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia-do-Nilo
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernadez Barros; Leimann, Fernanda Vitória
Menegarde, Joice Kelli
8-Nov-2020
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Elaboração de farinhas e bolos produzidos com casca de maracujá
Baptista, Aline Takaoka Alves; Oliveira, Anielle de; Droval, Adriana Aparecida; Perdoncini, Márcia Regina Ferreira Geraldo; Baptista, Aline Takaoka Alves; Oliveira, Anielle
Teixeira, Claudia da Silva Moreira; Kuligowski, Eduardo Dezotti
4-Ago-2023
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Elaboração de filme biodegradável a partir da gelatina extraída da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Ferreira, Maresa Custodio Molinari; Tanamati, Augusto
Souza, Mayara Cíntia Cavalcante
9-Nov-2020
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Elaboração do mapa de riscos ambientais do setor de produção de uma indústria de biscoitos
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Droval, Adriana Aparecida; Oliveira, Anielle de
Jacovassi, Leonardo Vasconcelos
2-Dez-2021
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Enriquecimento de cookie integral pela adição de farinha de ora-pro-nóbis
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida
Correia, Agata Pamila Cândida
29-Jul-2024
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Estabilidade oxidativa de linguiça suína frescal adicionada de extrato natural de peixinho da horta (Stachys byzantina K. Koch)
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Beneti, Stéphani Caroline; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz
Silva, Maria Gabriella Costa da; Almeida, Verônica Claudeolino
20-Set-2024
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Estudo comparativo da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de frango caipira e de frango de granja (Gallus domesticus)
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; Fuchs, Renata Hernandez
Lopes, Cindy
12-Set-2022
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Estudo da redução do cloreto de sódio (NaCl) em embutidos de massa fina: salsicha
Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Gozzo, Angela Maria; Tanamati, Augusto; Droval, Adriana Aparecida
Rossi, Glória Marial Tonial
9-Nov-2020
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Estudo da redução do cloreto de sódio (nacl) em embutidos de massa fina: salsicha
Droval, Adriana Aparecida; Fuchs, Renata Hernandez Barros
Rossi, Glório Maria Tonial
9-Nov-2020
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Extração de colágeno da pele de tilápia do Nilo com protocolo ácido
Droval, Adriana Aparecida; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; Droval, Adriana Aparecida; Gozzo, Angela Maria; Ineu, Rafael Porto
Costa, Flávia Trivelato da
9-Nov-2020
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Extração de concentrado proteico da pele de tilápia do Nilo por meio básico e ácido
Droval, Adriana Aparecida; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz Cardoso; Março, Paulo Henrique; Agostinho Neto, Augusto; Droval, Adriana Aparecida
Nascimento, Vagner Alves do
5-Set-2022
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Extrato de sumagre (Rhus coriaria): propriedades bioativas e encapsulação para aplicação em cookies
Droval, Adriana Aparecida; https://orcid.org/0000-0002-4057-9489; http://lattes.cnpq.br/7498127750441928; Cardoso, Flavia Aparecida Reitz; https://orcid.org/0000-0002-0432-9191; http://lattes.cnpq.br/2663975071704461; Droval, Adriana Aparecida; https://orcid.org/0000-0002-4057-9489; http://lattes.cnpq.br/7498127750441928; Scapim, Monica Regina da Silva; https://orcid.org/0000-0001-7818-6624; http://lattes.cnpq.br/3210440904499405; Gonzalez, Regiane da Silva; https://orcid.org/0000-0003-0957-0125; http://lattes.cnpq.br/7581675568754949
Santos, Adriely Cristina dos
5-Nov-2024
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Hidrólise enzimática e caracterização do concentrado proteico obtido da carne mecanicamente separada (CMS) de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Droval, Adriana Aparecida; https://orcid.org/0000-0002-4057-9489; http://lattes.cnpq.br/7498127750441928; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; https://orcid.org/0000-0002-0432-9191; http://lattes.cnpq.br/2663975071704461; Droval, Adriana Aparecida; https://orcid.org/0000-0002-4057-9489; http://lattes.cnpq.br/7498127750441928; Moraes, Lidiane Borges Dias de; http://lattes.cnpq.br/6051577066622249; Corso, Marinês Paula; https://orcid.org/0000-0001-6108-1391; http://lattes.cnpq.br/2613369929505068
Mendes, Poliana dos Santos
9-Jul-2024
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Impacto da adição das folhas de Stevia rebaudiana Bertoni nas características físico-químicas e sensoriais de bolos isentos de glúten e lactose
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Formigoni, Maysa Ariane; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Bona, Evandro
Nespeca, Lucas de Souza
18-Ago-2021
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Microencapsulação e avaliação da estabilidade do corante natural extraído da casca da jabuticaba (Myrciaria spp.) para aplicação em alimentos
Bracht, Fabrício; Bracht, Fabrício; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Ferracini, Luana dos Anjos
9-Nov-2020
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Obtenção de colágeno hidrolisado a partir da hidrólise enzimática da raspa do couro bovino
Coró, Fábio Augusto Garcia; http://lattes.cnpq.br/2585943788362932; Paião, Fernanda Gonzales; http://lattes.cnpq.br/5819754547246609; Coró, Fábio Augusto Garcia; Droval, Adriana Aparecida; Dias, Lucia Felicidade
Silva, Alexandre Calistro da
25-Jan-2017
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Obtenção de concentrado proteico da pele de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) por via ácida e enzimática
Droval, Adriana Aparecida; Cardoso, Flávia Aparecida Reitz; Droval, Adriana Aparecida; Tanamati, Augusto; Março, Paulo Henrique
Andrade, Maria Cristiane
5-Set-2022
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Obtenção e caracterização físico-química de concentrado proteico da carne mecanicamente separada de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus)
Droval, Adriana Aparecida; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan; Fuchs, Renata Hernandez Barros
Ribeiro, Leonardo Gabriani
13-Set-2022
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