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Difusão multicomponente no processo de desidratação osmótica de pedaços de melão : influência do coeficiente de película
Borsato, Dionísio [Orientador]; Bona, Evandro; Câmara, Carlos Alberto Paulinetti da
Angilelli, Karina Gomes
1-Mai-2024
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Discriminação de erva-mate para chimarrão quanto à origem geográfica e presença de açúcar utilizando FTIR e quimiometria
Bona, Evandro; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Gonçalves, Odinei Hess
Lima, Patricia Casarin de
9-Nov-2020
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Efeitos da aplicação da irradiação ultravioleta em filés de tilápia frescos
Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Droval, Adriana Aparecida; Scopel, Fábio Henrique Poliseli; Bona, Evandro; Marques, Leila Larisa Medeiros
Castelan, Amanda Gesser
9-Nov-2020
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Elaboração de cerveja artesanal tipo ale com malte de milho e farinha de arroz
Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Plata-Oviedo, Manuel Salvador Vicente; Bracht, Lívia; Bona, Evandro
Schork, Mayara de Oliveira
8-Nov-2020
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Emprego de espectroscopia de infravermelho médio e quimiometria na detecção de adulteração em óleo de chia (Salvia hispânica L.)
Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Gozzo, Angela Maria; https://orcid.org/0000-0001-7237-3584; http://lattes.cnpq.br/6535273045131722; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Colares, Carla Jovania Gomes; https://orcid.org/0000-0002-1755-4224; http://lattes.cnpq.br/4432660032449203; Março, Paulo Henrique; https://orcid.org/0000-0002-8953-066X; http://lattes.cnpq.br/6686357500300571; Beneti, Stephani Caroline; https://orcid.org/0000-0001-7888-5820; http://lattes.cnpq.br/9251293083274153
Aguiar, Tainara Rodrigues de
25-Set-2024
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Emulsões de azeite de oliva com isolado proteico de ervilha para formulação de margarina clean label
Goncalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Freitas, Rilton Alves de; https://orcid.org/0000-0002-7424-2999; http://lattes.cnpq.br/2295510206948339; Gonçalves, Odinei Hess; https://orcid.org/0000-0002-9528-8187; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Moreira, Thaysa Fernandes Moya; https://orcid.org/0000-0001-8687-5438; http://lattes.cnpq.br/1424096721101709
Nascimento, Fernando Henrique
20-Set-2024
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Equilíbrio higroscópico da casca do café arábica
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Bona, Evandro
Vieira, Tatiane Francielli
9-Nov-2020
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Estimação dos parâmetros reológicos do suco de laranja industrializado adicionado de nanopartículas de curcumina
Gonçalves, Odinei Hess; Gozzo, Angela Maria; Gonçalves, Odinei Hess; Bona, Evandro; Lima, Patrícia Casarin de
Costa, Luis Gustavo Médice Arabel
7-Ago-2023
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Estudo comparativo entre o aquecimento ôhmico e convencional aplicado em polpa de goiaba vermelha
Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Stroher, Gylles Ricardo; https://orcid.org/0000-0002-1164-9038; http://lattes.cnpq.br/1839299911715672; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Rodrigues, Flavio Thihara; https://orcid.org/0000-0002-5040-4914; http://lattes.cnpq.br/4029136570262449; Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248
Giuliangeli, Vanessa Cipriani
11-Mai-2021
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Estudo da composição lipídica e compostos voláteis formados pela termoxidação de óleos vegetais
Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Bona, Evandro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Bona, Evandro; Março, Paulo Henrique; Tanamati, Augusto
Rodrigues, Iara de Melo
9-Nov-2020
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Estudo de misturas de café arábica e robusta usando FTIR e redes neurais artificiais
Bona, Evandro
Carvalho, Priscilla Braga de
8-Nov-2020
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Estudo do pré-resfriamento industrial de carcaças de aves usando métodos multivariados lineares e não-lineares
Bona, Evandro
Sanchez, Jorge Leonardo
9-Nov-2020
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Estudo dos compostos voláteis de flores de soja (Glycine max L. Merrill) por microextração em fase sólida combinada à cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas (SPME-CG-EM)
Zeraik, Maria Luiza [Orientador]; Nixdorf, Suzana Lucy; Bona, Evandro; Campo, Clara Beatriz Hoffmann [Coorientadora]
Magalhães, Suelen Pereira
1-Mai-2024
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Estudo dos genótipos de café arábica utilizando FTIR e redes neurais artificiais
Bona, Evandro
Link, Jade Varaschim
28-Jun-2013
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Extração de curcuminóides e obtenção in situ de nanopartículas
Gonçalves, Odinei Hess; http://lattes.cnpq.br/2485580934187356; Bona, Evandro; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Bona, Evandro; Souza, Wyrllen Everson de; Ferreira, Isabel Cristina Fernandes Rodrigues
Santos, Priscila Dayane de Freitas
30-Mai-2018
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Identificação de adulteração em óleo de chia empregando espectroscopia de infravermelho próximo e quimiometria
Bona, Evandro; Aguiar, Tainara Rodrigues de; Bona, Evandro; Lima, Patricia Casarin de; Valarini Junior, Osvaldo
Frois, Paula Caroline Oliveira
14-Abr-2025
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Identificação de compostos voláteis em méis usando micro extração em fase sólida e cromatografia gasosa
Bona, Evandro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Bona, Evandro; Tanamati, Augusto; Março, Paulo Henrique
Biffi, Julio Jose Mokarzel
2-Dez-2021
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Impacto da adição das folhas de Stevia rebaudiana Bertoni nas características físico-químicas e sensoriais de bolos isentos de glúten e lactose
Fuchs, Renata Hernandez Barros; Formigoni, Maysa Ariane; Fuchs, Renata Hernandez Barros; Droval, Adriana Aparecida; Bona, Evandro
Nespeca, Lucas de Souza
18-Ago-2021
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Influência do coeficiente de filme durante a difusão multicomponente de KCl e NaCl em biossólido para sistema estático e agitado utilizando simulação computacional 3D
Borsato, Dionísio [Orientador]; Killner, Mário Henrique Montazzolli; Nixdorf, Suzana Lucy; Bona, Evandro; Viana, Adriano Gonçalves
Silva, Hágata Cremasco da
1-Mai-2024
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Integração de redes neurais artificais ao nariz eletrônico : avaliação aromática de café solúvel
Silva, Rui Sérgio dos Santos Ferreira da [Orientador]; Borsato, Dionísio; Silva, Luiz Henry Monken e; Ferreyra Ramírez, Ernesto Fernando; Bassoli, Denisley Gentil
Bona, Evandro
1-Mai-2024
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