Spier, Michele Rigon, 1977-; Silva, Vítor Renan da, 1984-; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Flores-Sahagun, Thais Helena Sydenstricker, 1960-; Corrêa, Harrison Lourenço; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia e Ciência dos Materiais - PIPE