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Navegando por Autor Shirai, Marianne Ayumi
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Desenvolvimento de filmes biodegradáveis de amido incorporados com extrato de própolis
Shirai, Marianne Ayumi
Araújo, Grace Kelly Pepineli de
8-Nov-2020
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Desenvolvimento de filmes biodegradáveis de amido incorporados com zeólita
Shirai, Marianne Ayumi; Leimann, Fernanda Vitória
Behrenchsen, Laís
8-Nov-2020
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Desenvolvimento de filmes biodegradáveis multicamadas para embalagens ativas de alimentos
Yamashita, Fábio [Orientador]; Soares-Russo, Adriana Lourenço; Olivato, Juliana Bonametti; Shirai, Marianne Ayumi; Zanela, Juliano
Dias, Adriana Passos
1-Mai-2024
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Desenvolvimento de filmes de isolado proteico de soja incorporados de extrato da casca de pinhão (Araucaria angustifolia (Bertol.) Kuntze) e aplicação como embalagem para óleo
Shirai, Marianne Ayumi; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Leimann, Fernanda Vitória; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Shirai, Marianne Ayumi; Stevanato, Alessandra; Porto, Maria Rita Alaniz
Souza, Karen Cristine de
16-Ago-2019
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Desenvolvimento de filmes extrusados a base de farinha de trigo e bagaço de malte
Shirai, Marianne Ayumi; Balan, Geane Cristiane; Shirai, Marianne Ayumi; Terrile, Amélia Elena; Furlaneto-Maia, Luciana
Silva, Isabella Cristina Santos
16-Ago-2023
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Desenvolvimento de filmes extrusados com micropartículas de óleo essencial de orégano e aplicação na conservação de massa fresca
Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Sakanaka, Lyssa Setsuko; https://orcid.org/0000-0002-3480-6593; http://lattes.cnpq.br/2105231700522952; Yamashita, Fabio; https://orcid.org/0000-0002-9280-0683; http://lattes.cnpq.br/2462623168172176; Moreira, Isabel Craveiro; http://lattes.cnpq.br/1955070758364639; Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Yamaguchi, Margarida Masami; http://lattes.cnpq.br/5674856275136661
Balan, Geane Cristiane
20-Abr-2020
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Desenvolvimento de leite fermentado por Lactobacillus helveticus adicionado de extrato de hibisco encapsulado
Katsuda, Marly Sayuri; https://orcid.org/0000-0003-2387-7895; http://lattes.cnpq.br/9893979142748963; Leimann, Fernanda Vitória; https://orcid.org/0000-0001-6230-9597; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Katsuda, Marly Sayuri; https://orcid.org/0000-0003-2387-7895; http://lattes.cnpq.br/9893979142748963; Stafussa, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-7884-0195; http://lattes.cnpq.br/0474530424349030; Leimann, Fernanda Vitória; https://orcid.org/0000-0001-6230-9597; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248
Moraes, Marina Levorato de
2-Ago-2022
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Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de amido e poli (ácido lático) produzidos por extrusão termoplástica
Yamashita, Fábio [Orientador]; Demiate, Ivo Mottin; Corradini, Elisângela; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Kunita, Marcos Hiroiuqui; Müller, Carmen Maria Olivera [Coorientadora]
Shirai, Marianne Ayumi
1-Mai-2024
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Desenvolvimento de materiais biodegradáveis a base de farinha de aveia por extrusão com matriz plana e calandragem
Yamashita, Fábio [Orientador]; Olivato, Juliana Bonametti; Shirai, Marianne Ayumi; Scapim, Mônica Regina da Silva; Oliveira, Suzana Mali de
Camisa, Jaqueline
1-Mai-2024
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Desenvolvimento de processo de encapsulamento de anticorpos IgY visando manutenção da viabilidade
Ueno, Cláudio Takeo; Venancio, Emerson José; Ueno, Cláudio Takeo; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Shirai, Marianne Ayumi; Terrile, Amélia Elena
Fernandes, Thaysa Amélia Bortoloti
15-Nov-2020
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Desenvolvimento de suco de goiaba adicionado de micropartículas de óleo de chia e linhaça como fonte de ômega 3
Shirai, Marianne Ayumi; Shirai, Marianne Ayumi; Gomes, Juliany Piazzon; Pedrão, Mayka Reghiany
Correa, Luana Gabrielle
17-Mar-2022
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Efeito do bagaço de cana-de-açúcar nas propriedades tecnológicas e sensoriais de bolo de banana
Shirai, Marianne Ayumi; Shirai, Marianne Ayumi; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Katsuda, Marly Sayuri
Silva, Amanda Sanches da
15-Nov-2020
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Efeito do uso combinado de materiais de parede na eficiência de encapsulação de óleo de torrado (Coffea arabica L.)
Shirai, Marianne Ayumi; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Shirai, Marianne Ayumi; Calliari, Caroline Maria; Andrei, Isabel Craveiro Moreira
Silva, Kamilly Vitória da
29-Abr-2025
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Elaboração de conserva fermentada (Nukazuke) de pepino amargo (Momordica charantia) em farelo de arroz (Nuka) e folhas de repolho
Ueno, Cláudio Takeo; Ueno, Cláudio Takeo; Coelho, Alexandre Rodrigo; Shirai, Marianne Ayumi
Fujii, Bruna Kaori
15-Nov-2020
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Elaboração de geleia de abacaxi com pimenta
Seibel, Neusa Fátima; Seibel, Neusa Fátima; Sakanaka, Lyssa Setsuko; Shirai, Marianne Ayumi
Lainetti, Andréia Macedo de Souza
15-Nov-2020
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Elaboração do manual de boas práticas de fabricação em um laticínio do município de Araruna - PR
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Shirai, Marianne Ayumi; Rodriguez, Miguel Angel Aparício
Grecco, Claudio Roberto
8-Nov-2020
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Elaboração e aceitação sensorial de biscoito grissini a base de mandioca (Manihot esculenta)
Oliveira, Ana Flávia de; Mudenuti, Natália Vicente de Rezende; Oliveira, Ana Flávia de; Gomes, Juliany Piazzon; Shirai, Marianne Ayumi
Avelar, Aparecida de Fatima; Martielo, Mayra Rubia
15-Nov-2020
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Estudo comparativo entre o aquecimento ôhmico e convencional aplicado em polpa de goiaba vermelha
Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Stroher, Gylles Ricardo; https://orcid.org/0000-0002-1164-9038; http://lattes.cnpq.br/1839299911715672; Bona, Evandro; https://orcid.org/0000-0001-8557-7527; http://lattes.cnpq.br/5489832361560996; Rodrigues, Flavio Thihara; https://orcid.org/0000-0002-5040-4914; http://lattes.cnpq.br/4029136570262449; Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248
Giuliangeli, Vanessa Cipriani
11-Mai-2021
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Estudo da biossorção de antocianinas da casca de jabuticaba (Myrciaria cauliflora) em resíduo de indústria de cerveja
Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Demczuk Junior, Bogdan; Haminiuk, Charles Windson Isidoro; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Shirai, Marianne Ayumi
Rubio, Fernanda Thaís Vieira
9-Nov-2020
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Estudo para estabelecer os parâmetros de relação entre o teor de sais minerais e a colorimetria na farinha de trigo
Dias, Lúcia Felicidade; http://lattes.cnpq.br/7827662946569171; Carvalho, Paulo de Tarso; http://lattes.cnpq.br/6557354917864169; Dias, Lúcia Felicidade; http://lattes.cnpq.br/7827662946569171; Shirai, Marianne Ayumi; https://orcid.org/0000-0003-0795-6358; http://lattes.cnpq.br/3467228443793248; Cardines, Pedro Henrique Freitas; http://lattes.cnpq.br/8114407470060851
Ferreira, Eloisi Galindo
25-Mai-2020
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