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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Sereia, Maria Josiane
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Desenvolvimento, encapsulação e caracterização da polpa integral de amora-preta (rubus sp.) aplicada em frozen yogurt
Sereia, Maria Josiane; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Laczkowski, Miriam Sousdaleff
Pante, Giseli Cristina
8-Nov-2020
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Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na Cooperativa de Comercialização e Reforma Agrária Avante COANA
Sereia, Maria Josiane
Pereira, Claudia Aline Sírio; Formigoni, Maysa Ariane
9-Nov-2020
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Elaboração e implantação dos documentos de autocontrole na empresa Real Mel
Sereia, Maria Josiane
Farias, Juliana Fermino
9-Nov-2020
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Estabilidade da cor e teor de vitamina c do iogurte elaborado com corantes de betalaína microencapsulados em spray dryer
Sereia, Maria Josiane
Lemes, Gislaine Franco
8-Nov-2020
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Implantação dos documentos de autocontrole na Indústria Bokada Alimentos Ltda.
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Cardines, Pedro Henrique Freitas; Bracht, Livia
Garcia, Juliana Mendes
9-Nov-2020
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Influência da inulina nas características químicas, sensoriais e sobrevivência do L. acidofilus em frozen yogurt simbiótico com teor reduzido de lactose
Sereia, Maria Josiane
Romano, Cleunice Cassalho
8-Nov-2020
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Microencapsulação de curcumina com maltodextrina de10 e avaliação de estabilidade
Laczkowski, Mirian Sousdaleff; Laczkowski, Mirian Sousdaleff; Sereia, Maria Josiane; Tanamati, Augusto
Rosa, Magno Felipe
8-Nov-2020
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Microencapsulação de ômega 3 para aplicação em frozen yogurt
Gonzalez, Regiane da Silva; Sereia, Maria Josiane; Gonzalez, Regiane da Silva; Guelbert, Tanatiana Ferreira; Tanamati, Augusto
Domiciano, Mateus Gonzales
9-Nov-2020
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Mirtilo (Vaccinium sp): caracterização e aplicação da polpa e da fruta em pó em frozen yogurt funcional linha “clean label”
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan
Oliveira, Thaise Pascoato de
9-Nov-2020
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Otimização da metodologia para produção de pastas de alho negro pela adição de mel e glutamato monossódico
Sereia, Maria Josiane
Silva, Alan Bispo
9-Nov-2020
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Resíduo de uva Isabel (Vitis labrusca) – encapsulação, avaliação e aplicação do corante em frozen yogurt
Sereia, Maria Josiane; Macowski, Diogo Heron; Sereia, Maria Josiane; Macowski, Diogo Heron; Tanamati, Augusto; Silva, Karla
Gonçalves, Heloisa Morais
9-Nov-2020
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