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Portal eduCapes
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Navegando por Autor Demczuk Junior, Bogdan
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Caracterização de óleos comestíveis de alto valor agregado: propriedades físico-químicas, perfil cromatográfico e atividade antioxidante
Gonçalves, Odinei Hess; Tanamati, Augusto; Gonçalves, Odinei Hess; Tanamati, Augusto; Tanamati, Ailey Aparecida Coelho; Demczuk Junior, Bogdan
Marconi, Luis Felipe da Costa Baptista
9-Nov-2020
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Caracterização química, física e termofísica da amêndoa do baru (Dipteryx alata Vog.)
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Azevedo, Alexandre Santa Barbara
Rocha, Felipe
9-Nov-2020
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Caracterização reológica de polpa de pêssego crioconcentrada
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Reck, Isabela Maria
Soares, Bianca Azevedo
9-Nov-2020
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Caracterização reológica de soluções filmogênicas e sua aplicação na qualidade pós-colheita de uvas
Leimann, Fernanda Vitória; http://lattes.cnpq.br/7722538544959705; Gozzo, Angela Maria; http://lattes.cnpq.br/6535273045131722; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Sakanaka, Lyssa Setsuko
Lemes, Gislaine Franco
30-Jun-2017
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Caracterização reológica e cinética de secagem de sistemas coloidais formados por água de imersão de ervilha
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Droval, Adriana Aparecida; Demczuk Junior, Bogdan
Córdova, Geovana
29-Jul-2024
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Cinética de secagem de abacaxi (Ananas comosus L.) e avaliação de suas características físico-químicas
Baptista, Aline Takaoka Alves; Baptista, Aline Takaoka Alves; Demczuk Junior, Bogdan; Oliveira, Anielle de
Oliveira, Geovane Willian
11-Jan-2021
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Comparação das características físico-químicas e antioxidantes do mel de Tetragonisca angustula (Latreille, 1811) coletado nos estados do Paraná e Rondônia
Sereia, Maria Josiane; Sereia, Maria Josiane; Março, Paulo Henrique; Demczuk Junior, Bogdan
Montenegro, Hercules Rocha
9-Nov-2020
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Compostos fitoquímicos e atividade antioxidante de casca de café
Demczuk Junior, Bogdan
Matos, Lohana Picolo Carreira de
8-Nov-2020
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Desenvolvimento de carreadores poliméricos para a liberação de glicose
Gonzalez, Regiane da Silva; Leimann, Fernanda Vitória; Gonzalez, Regiane da Silva; Gonçalves, Odinei Hess; Demczuk Junior, Bogdan
Silva, Tamires Barlati Vieira da
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de frozen yogurt funcionais linha “clean label” adicionados de corantes naturais de betalaína e bixina
Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan
Oliveira, Renata Rodrigues de
9-Nov-2020
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Desenvolvimento de novo produto em indústria de salgado congelado pré-assado
Demczuk Junior, Bogdan
Macedo, Jaqueline Carlucci
8-Nov-2020
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Desenvolvimento e caracterização de sorvete plant based formulado com bebida vegetal de cará (Dioscorea alata L.) e substituição parcial de açúcar pelo eritritol
Leone, Roberta de Souza; Leone, Roberta de Souza; Demczuk Junior, Bogdan; Baptista, Aline Takaoka Alves
Sangaleti, Gleyce Stefani Santos Gaspar Monteiro Gomes
29-Mar-2023
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Desenvolvimento e validação de metodologia para determinação de propriedades termofísicas em alimentos
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Gozzo, Angela Maria; Março, Paulo Henrique
Leal, Fernando Castro
9-Nov-2020
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Desenvolvimento, encapsulação e caracterização da polpa integral de amora-preta (rubus sp.) aplicada em frozen yogurt
Sereia, Maria Josiane; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; Sereia, Maria Josiane; Demczuk Junior, Bogdan; Laczkowski, Miriam Sousdaleff
Pante, Giseli Cristina
8-Nov-2020
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Determinação de teor de sebo em óleos para produção de biodiesel usando espectroscopia no infravermelho médio
Bona, Evandro; Lima, Patricia Casarin de; Bona, Evandro; Demczuk Junior, Bogdan; Beneti, Stéphani Caroline
Amorim, Cássio Leonardo
7-Ago-2025
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Diagnóstico e avaliação dos sistemas de gestão da qualidade em uma empresa do setor alimentício viabilizando ações de melhorias
Gozzo, Angela Maria; Gozzo, Angela Maria; Vitório, Alberto Cavalcanti; Demczuk Junior, Bogdan
Lourenço, Beatriz Musi Sarris Gomes
9-Nov-2020
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Efeito das condições de congelamento na crioconcentração de bebidas mistas a base de caldo de cana
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Leone, Roberta de Souza; Beneti, Stéphani Caroline
Nicoletti, Leonardo Petcov
6-Set-2023
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Efeito do processamento nas características da batata doce reidratada
Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Demczuk Junior, Bogdan; Leimann, Fernanda Vitória; Azevedo, Alexandre Santa Barbara; Tanamati, Augusto
Sbrunhera, Ana Paula da Silva
9-Nov-2020
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Elaboração de procedimentos operacionais padronizados para uma microcervejaria
Baptista, Aline Takaoka Alves; Oliveira, Anielle de; Baptista, Aline Takaoka Alves; Gozzo, Angela Maria; Demczuk Junior, Bogdan
Silvestrini, Isabela
12-Ago-2024
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Elaboração do mapa de riscos ambientais do setor de produção de uma indústria de biscoitos
Demczuk Junior, Bogdan; Demczuk Junior, Bogdan; Droval, Adriana Aparecida; Oliveira, Anielle de
Jacovassi, Leonardo Vasconcelos
2-Dez-2021
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