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Elaboração de queijo colonial maturado com mofo branco (Penicillium candidum)
Beux, Simone; Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Cunha, Mário Antônio Alves da
Antunes, Otávia Luiza Bednarski
22-Fev-2024
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Elaboração de um queijo tipo coalho condimentado com manjericão e alho
Beux, Simone; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Pereira, Edimir Andrade
Ferraresso Junior, José Felipe
17-Nov-2020
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Estimativa da vida útil de hambúrguer de Carpa capim por meio de análise de sobrevivência, cut-off point e espectroscopia de infravermelho próximo
Daltoé, Marina Leite Mitterer; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Lima, Vanderlei Aparecido de; http://lattes.cnpq.br/9090461949264421; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Simões, Deise Rosana Silva; Lima, Vanderlei Aparecido de; Thomé, Gustavo Roberto
Marques, Caroline
28-Jun-2017
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Estudo do biopolímero extraído da colocasia esculenta para aplicação em formulações cosméticas
Parabocz, Cristiane Regina Budziak; http://lattes.cnpq.br/7970469613320681; Cunha, Mário Antônio Alves da; http://lattes.cnpq.br/3151576713472624; Parabocz, Crsitiane Regina Budziack; Kilian, Josiane; Daltoé, Marina Leite Mitterer
Martins, Vaniele Bugoni
11-Jun-2019
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Estudo sobre formulações cosméticas naturais e princípios ativos de origem natural encontrados no Brasil
Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Ferri, Elídia Aparecida Vetter; Tonial, Larissa Macedo dos Santos
Carvalho, Juliana Giantini da Silva
4-Abr-2022
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Incorporação de phisalys (Physalis peruviana L.) na produção de cerveja frutada
Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Bombardelli, Michele Cristiane Mesomo; http://lattes.cnpq.br/9550512702059307
Rinaldi, Bruno José Dani
4-Out-2021
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Influência da dieta alimentar nos parâmetros de qualidade e rendimento de carcaça da paca Cuniculus paca no sudoeste do Paraná
Soares, Lisiane Fernandes; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Soares, Lisiane Fernandes; Severo, Igor Kieling; Missio, Regis Luis
Terres, Gustavo Biondo
17-Jul-2024
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Influência da transglutaminase no rendimento de queijo de coalho
Beux, Simone; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Daltoé, Marina Leite Mitterer
Silvestro, Ana Caroline
18-Fev-2021
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Leite fermentado acrescido de farinha de casca de uva: desenvolvimento, caracterização e aceitação sensorial
Cunha, Mário Antônio Alves da; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; Cunha, Mário Antônio Alves da; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin
Neves, Jéssica Eliane
17-Nov-2020
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Mapeamento projetivo, associação de palavras e escala hedônica como instrumentos de avaliação da percepção de produtos de pescado por crianças da rede pública de ensino
Daltoé, Marina Leite Mitterer; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Carpes, Solange Teresinha; Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca; Pereira, Edimir Andrade
Breda, Leandra Schuastz
21-Out-2016
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Métodos cromatográficos para avaliação de antraquinonas, HPA’S, atividade antioxidante e composição fenólica como instrumento de controle de qualidade do processamento alternativo de erva-mate
Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; http://lattes.cnpq.br/3815028689849043; Lima, Vanderlei Aparecido de; http://lattes.cnpq.br/9090461949264421; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Melo, Priscila Siqueira
Silva, Diego Henrique da
29-Ago-2019
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Mucilagem da ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller): aplicação em emulsionado cárneo e avaliação das propriedades funcionais mediante diferentes condições de secagem
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501; Di Domênico, Camila Nicola Boeri; https://orcid.org/0000-0002-4590-4965; http://lattes.cnpq.br/7124531112711495; Johann, Gracielle; https://orcid.org/0000-0001-8523-003X; http://lattes.cnpq.br/0042481312764501; Latorres, Juliana Machado; http://lattes.cnpq.br/6500407796724313; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143
Lise, Carla Cristina
3-Nov-2021
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Obtenção, caracterização físico-química e análise sensorial de suco e vinho de frutos de fisális
Oliveira, Marisa de Cacia; Cunha, Mário Antônio Alves da; Oliveira, Marisa de Cacia; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Loss, Edenes Schroel
Somariva, Letícia; Sartor, Thaís Pricila
17-Nov-2020
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Perfil do consumidor e sua relação emocional com a cerveja artesanal e a cerveja tradicional
Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca; Machado-Lunkes, Alessandra; Prado, Naimara Vieira do; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Burgardt, Vânia de Cássia da Fonseca
Steinbach, Juliana
6-Out-2021
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Perfil químico e sensorial de odor para descrição e discriminação de óleo essencial de lavanda (Lavandula angustifolia Mill. e Lavandula dentata L.)
Daltoé, Marina Leite Mitterer; Teixeira, Sirlei Dias; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Lima, Vanderlei Aparecido de; Rodrigues, Michelli Fernanda Faita
Santos, Marcela Janning dos
5-Jun-2025
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Potencial antioxidante de extratos hidroalcoólicos de mirtilo, polpa de açaí e goji berry: efeito na estabilidade oxidativa e sensorial em queijo petit suisse
Carpes, Solange Teresinha; http://lattes.cnpq.br/9503908091137375; Pereira, Celeide; http://lattes.cnpq.br/0241268307864526; Carpes, Solange Teresinha; Demczuk Junior, Bogdan; Daltoé, Marina Leite Mitterer
Moura, Cristiane de
21-Out-2016
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Potencial de aplicação da erva mate ultra refinada em produtos alimentícios
Daltoé, Marina Leite Mitterer; Lima, Vanderlei Aparecido de; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Perin, Ellen Cristina
Ohtaki, Viviane Miki
24-Mai-2021
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Potencial de aplicação de embalagem biodegradável para conservação de pescado congelado
Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Bilck, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-0432-3945; http://lattes.cnpq.br/2958874429382052; Bilck, Ana Paula; https://orcid.org/0000-0002-0432-3945; http://lattes.cnpq.br/2958874429382052; Zanela, Juliano; https://orcid.org/0000-0001-5759-1575; http://lattes.cnpq.br/0842001836592736; Daltoé, Marina Leite Mitterer; https://orcid.org/0000-0002-6761-9321; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Reis, Mônica Oliveira; https://orcid.org/0000-0003-4835-7677; http://lattes.cnpq.br/2122575259902139
Cossa, Milene de Andrade Vogt
22-Mar-2021
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Potencial emulsificante de ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Miller) em derivado cárneo tipo mortadela
Daltoé, Marina Leite Mitterer; Rocha, Raquel Dalla Costa da; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Lima, Vanderlei Aparecido de; Oldoni, Tatiane Luiza Cadorin
Lise, Carla Cristina
17-Nov-2020
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Potencial tecnológico das espécies de pescados carpa capim, pacu e catfish: avaliação de aminoácidos, odor e textura
Daltoé, Marina Leite Mitterer; http://lattes.cnpq.br/4368721145061143; Pereira, Edimir Andrade; http://lattes.cnpq.br/2688204970438399; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Simões, Deise Rosana Silva; Silveira, Marta Helena Dias da
Bonadimann, Fátima Soares
26-Fev-2019
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