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Navegando por Autor Corso, Marinês Paula
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Eficiência da encapsulação e estabilidade oxidativa do óleo de chia microencapsulado por spray drying
Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Drunkler, Deisy Alessandra; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Drunkler, Deisy Alessandra; Moreira, Glaucia Cristina; Corso, Marinês Paula
Luz, Luana
15-Nov-2020
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Elaboração de costelinha suína salgada com teor reduzido de sódio
Corso, Marinês Paula; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Corso, Marinês Paula; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Canan, Cristiane; Buzanello, Rosana Aparecida da Silva
Freitas, Fernanda Cibelle de
15-Nov-2020
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Elaboração de geleia de abacaxi com adição de mucilagem de chia (Salvia hispânica)
Moreira, Glaucia Cristina; Corso, Marinês Paula; Moreira, Glaucia Moreira; Corso, Marinês Paula; Chaves, Marcia Alves; Garcia, Carolina Castilho
Ruaro, Thaís Tatiane
15-Nov-2020
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Elaboração de mix para bolo adicionado de farinha de carcaça de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) e aplicação em bolo de chocolate
Lima, Denise Pastore de; Steinmacher, Nádia Cristiane; Lima, Denise Pastore de; Steinmacher, Nádia Cristiane; Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula
Fernandes, Taisi Fernanda Moreira Braga
15-Nov-2020
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Elaboração de mortadela tipo bologna com adição de farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima) em substituição ao antioxidante sintético
Lima, Denise Pastore de; Chaves, Márcia Alves; Lima, Denise Pastore de; Chaves, Márcia Alves; Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula
Antonio, Keila Tissiane; Dondossola, Letícia Kirienco
15-Nov-2020
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Elaboração e avaliação de biscoitos sem glúten com farinha de subprodutos de frutas
Moreira, Gláucia Cristina; Steinmacher, Nádia Cristiane; Moreira, Gláucia Cristina; Steinmacher, Nádia Cristiane; Zanatta, Elciane Regina; Corso, Marinês Paula
Oliveira, Jefferson Ferreira de
15-Nov-2020
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Eugenol microencapsulado em carragena combinada com proteínas do leite, do farelo de arroz e albumina sérica bovina por atomização
Canan, Cristiane; http://lattes.cnpq.br/8339407820444710; Canan, Cristiane; Yamaguchi, Margarida Masami; Corso, Marinês Paula
Veiga, Ruth dos Santos da
30-Jun-2017
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Liofilização aplicada a produtos cárneos avícolas
Baraldi, Ilton Jose; Canan, Cristiane; Baraldi, Ilton Jose; Canan, Cristiane; Corso, Marinês Paula; Feltrin, Valdemar Padilha
König, Dyonatha Luis
15-Nov-2020
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Microencapsulação de Lactobacillus plantarum BG 112 com Acrycoat ® S100 para aplicação como probiótico em salame
Corso, Marinês Paula; Canan, Cristiane; Dias, Teresa; Corso, Marinês Paula; Dias, Teresa; Drunkler, Deisy Alessandra; Baraldi, Ilton
Vasconcelos, Lia Inês Machado
15-Nov-2020
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Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano
Canan, Cristiane; http://lattes.cnpq.br/8339407820444710; Corso, Marinês Paula; http://lattes.cnpq.br/2613369929505068; Canan, Cristiane; Drunkler, Deisy Alessandra; Simões, Gislaine Silveira
Biasuz, Thais
24-Mai-2018
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Percepção dos consumidores em relação ao desenvolvimento de produtos cárneos funcionais
Drunkler, Deisy Alessandra; Corso, Marinês Paula; Drunkler, Deisy Alessandra; Corso, Marinês Paula; Lima, Denise Pastore de; Moreira, Glaucia Cristina
Ribas, Deysi Gracieli; Hoss, Indianara
15-Nov-2020
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Processamento tecnológico de presunto clean label
Buzanello, Rosana Aparecida da Silva; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Buzanello, Rosana Aparecida da Silva; Ferreira, Fábio Avelino Bublitz; Corso, Marinês Paula; Tosoni, Natara Fávaro
Silva, Andressa dos Santos Medeiros da; Santana, Josiane Aparecida
17-Set-2021
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Produção de farinha de empanamento extrusada com uso de farelo de arroz e bagaço de mandioca
Corso, Marinês Paula; Moreira, Gláucia Cristina; Corso, Marinês Paula; Moreira, Gláucia Cristina; Sarmento, Cleonice Mendes Pereira
Feix, Élcio José; Brandão, José Nilson Pereira; Santos, Leandro Romão dos
15-Nov-2020
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Produtos lácteos funcionais: perfil do consumidor e entendimento das informações constante no rótulo destes alimentos
Drunkler, Deisy Alessandra; Corso, Marinês Paula; Silva, Denise Corrêa da
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Produtos lácteos funcionais: perfil do consumidor e entendimento das informações constante no rótulo destes alimentos
Drunkler, Deisy Alessandra; Corso, Marinês Paula
Silva, Denise Corrêa da
15-Nov-2020
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Sorvete próbiotico de guabijú (myrcianthes pungens): desenvolvimento, caracterização, avaliação de compostos bioativos e viabilidade de lactobacillus paracasei
Rodrigues, Angela Claudia; https://orcid.org/0000-0002-1474-1526; http://lattes.cnpq.br/0523895250019751; Kalschne, Daneysa Lahis; https://orcid.org/0000-0002-8618-9363; http://lattes.cnpq.br/8525079938051637; Rodrigues, Angela Claudia; http://orcid.org/0000-0002-1474-1526; http://lattes.cnpq.br/0523895250019751; Corso, Marinês Paula; https://orcid.org/0000-0001-6108-1391; http://lattes.cnpq.br/2613369929505068; Baú, Tahis Regina; http://lattes.cnpq.br/8500472568101467
Detoni, Elisandra
10-Ago-2021
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Viabilidade de Lactobacillus acidophilus livre e microencapsulado em sucos funcionais
Drunkler, Deisy Alessandra; Drunkler, Deisy Alessandra; Pereira, Celeide; Corso, Marinês Paula
Antunes, Laura Luisi
15-Nov-2020
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