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Portal eduCapes
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Caracterização por análises físico-químicas e avaliação da influência do teor de gordura na coloração de queijos coloniais
Bowles, Simone; Bowles, Simone; Kopruszynski, Cibele Pereira; Mattioda, Fernanda
Vieira, Sabrina
18-Nov-2020
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Comparação entre pães destinados a celíacos com diferentes farinhas e aditivos
Kopruszynski, Cibele Pereira; Bowles, Simone; Kopruszynski, Cibele Pereira; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Marenda, Flávia Roberta Buss
Camargo, Jessyca Rocha
18-Nov-2020
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Comportamento reológico de dispersões coloidais aquosas de polissacarídeos na presença de ácidos orgânicos em diferentes temperaturas
Rodrigues, Sabrina Ávila; Rodrigues, Sabrina Ávila; Bowles, Simone; Canteri, Maria Helene Giovanetti
Marenda, Flávia Roberta Buss
18-Nov-2020
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Desenvolvimento de protótipo de ferramenta para cálculo da informação nutricional on-line
Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Bowles, Simone; Teles, Jessica
Andretta, Marcela Heloisa
18-Nov-2020
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Desenvolvimento de um sorvete de abacate com calda de banana
Almeida, Denise Milléo; Almeida, Denise Milléo; Prestes, Rosilene Aparecida; Bowles, Simone
Freitas, Aline da Silveira
18-Nov-2020
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Desenvolvimento de uma solução mercadológica para estimular o consumo de leite sem lactose
Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Ribeiro, Maria Carolina de Oliveira; Bowles, Simone; Ayala, Carlos Alberto Chavez
Gonçalves, Carlos Eduardo Machado; Sfeir, Nicolas Marcelo
4-Abr-2022
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Determinação da qualidade microbiológica e análises físico-químicas de sucos naturais
Sydney, Eduardo Bittencourt; Sydney, Eduardo Bittencourt; Bowles, Simone; Barretti, Bárbara Ruivo Válio
Sousa, Stefhanie Barreto de
18-Nov-2020
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Determinação de fenólicos totais em derivados de amora-preta (Rubus sp.)
Bowles, Simone; Henrique, Flavia Aparecida; Bowles, Simone; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Henrique, Flavia Aparecida
Pinto, Gustavo Manoel
18-Nov-2020
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Determinação de identidade e qualidade em méis comercializados na região de Ponta Grossa - PR
Canteri, Maria Helene Giovanetti; Monteiro, Safi Amaro; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Bowles, Simone; Nascimento, Revenli Fernanda do
Silva, Ana Paula Possidonio da
18-Nov-2020
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Determinação de micotoxina desoxinivalenol (DON) em grãos de trigo secos e umedecidos de diferentes nacionalidades
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Rodrigues, Sabrina Ávila; Bowles, Simone
Colaço, Rafael Batista
18-Nov-2020
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Determinação de micotoxina Desoxinivalenol (DON) em pães brancos e integrais comercializados na cidade de Ponta Grossa - PR
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Pietrowski, Giovana de Arruda Moura; Bowles, Simone
Goes, Márcia Mayer de
18-Nov-2020
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Determinação do teor de ferro em amostras de farinha de trigo
Ayala, Luis Alberto Chavez; Chaves, Eduardo Sidinei; Bowles, Simone; Ayala, Luis Alberto Chavez
Lima, Flávia Érika de Almeida; Assis, Natália Castilho de
18-Nov-2020
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Determinação dos teores de sódio e potássio em refeições servidas em um restaurante universitário
Bowles, Simone; Chaves, Eduardo Sidinei; Bowles, Simone; Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz; Chaves, Eduardo Sidinei
Gavron, Adriane Bonfim; Nascimento, Revenli Fernanda
18-Nov-2020
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Elaboração de compota de morango com xarope de agave e verificação da sua aceitabilidade
Bowles, Simone; Bowles, Simone; Rodrigues, Sabrina Ávila; Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz
Teodoro, Flávio; Teixeira, Georgia Lorena Xavier
18-Nov-2020
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Elaboração de microesferas de cálcio, magnésio e fósforo como alternativa para o enriquecimento de matrizes alimentares
Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz; Bortolozo, Eliana Aparecida Fagundes Queiroz; Canteri, Maria Helene Giovanetti; Bowles, Simone
Cerri, Maria Luísa
18-Nov-2020
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Elaboração e caracterização de pão sem glúten
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Bowles, Simone; Ostrowski, Revenli Fernanda do Nascimento
Lara, Cristiane Ferreira de; Kmiecik, Heloysa
18-Nov-2020
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Estudo da influência do tempo de umidificação (condicionamento) do grão de trigo, na taxa de extração e parâmetros físico-químicos da farinha
Ayala, Luis Alberto Chavez; Ayala, Luis Alberto Chavez; Bowles, Simone; Trindade, José Luiz Ferreira da
Vitkoski, Flavio Leandro
18-Nov-2020
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Extração assistida por ultrassom para determinação de Ca, Fe, K e Na em amostras de achocolatado em pó
Chaves, Eduardo Sidinei; Chaves, Eduardo Sidinei; Trindade, José Luiz Ferreira da; Bowles, Simone
Ferreira, Bruno Luís
18-Nov-2020
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Extração e estabilidade de antocianinas do repolho roxo (Brassica oleracea)
Rodrigues, Sabrina Ávila; Rodrigues, Sabrina Ávila; Bowles, Simone; Almeida, Luciana de
Schafranski, Kathlyn
18-Nov-2020
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Hábitos alimentares em alunos do oitavo ano: diagnóstico e prevenção de doenças relacionadas ao consumo de alimentos ultraprocessados
Bowles, Simone; Bertoni, Danislei; Bowles, Simone; Bertoni, Danislei; Antiqueira, Lia Maris Orth Ritter; Guimarães, Adriana Aparecida
Barth, Shelley Cristine
19-Jan-2021
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