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Navegando por Autor Beux, Simone
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Elaboração e caracterização do iogurte adicionado de mel de abelhas Jataí (Tetragonisca angustula) durante o tempo de estocagem
Carpes, Solange Teresinha; Carpes, Solange Teresinha; Pereira, Edimir Andrade; Beux, Simone
Gnoatto, Gabriela Aparecida
13-Nov-2023
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Estudo envolvendo kombuchas produzidas de forma industrialmente e artesanalmente
Tonial, Larissa Macedo dos Santos; Tonial, Larissa Macedo dos Santos; Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone
Pezzini, Dhayane Carolina Zaltran
5-Abr-2022
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Influência da transglutaminase no rendimento de queijo de coalho
Beux, Simone; Beux, Simone; Bilck, Ana Paula; Daltoé, Marina Leite Mitterer
Silvestro, Ana Caroline
18-Fev-2021
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Influência do uso da transglutaminase no rendimento e parâmetros físico-químicos de iogurte grego e queijo minas padrão
Beux, Simone; Beux, Simone; Silva, Davi Costa; Loss, Edenes Maria Schroll
Schaitler, Maria Eduarda
13-Nov-2023
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Melaço de soja como substrato para a produção de (1→6)-β-D-glucana (lasiodiplodana)
Cunha, Mário Antônio Alves da; Marchioro, Marcelo; Cunha, Mário Antônio Alves da; Beux, Simone; Sikora, Mariana de Souza
Bertoleti, Luana Malaquias
24-Mai-2021
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Microencapsulamento por Spray Dryer de antocianinas extraídas do bagaço de uva BRS violeta (Vitis labrusca)
Pereira, Edimir Andrade; Teixeira, Sirlei Dias; Pereira, Edimir Andrade; Beux, Simone; Santos, Vidiany Aparecida Queiroz
Moreira, Beatriz Godoy Martins; Pesenti, Mariane Carolina
17-Nov-2020
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Obtenção de fermento lático endógeno para produção de queijo típico da mesorregião sudoeste do Paraná
Pereira, Edimir Andrade; Beux, Simone
Todescatto, Carla
9-Mai-2015
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Óleos essenciais: estudo de extração e atividade antimicrobiana
Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Parabocz, Cristiane Regina Budziak; Beux, Simone; Rodrigues, Marcio Barreto
Marcolina, Marzy
2-Jun-2022
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Potencial de aplicação da erva mate ultra refinada em produtos alimentícios
Daltoé, Marina Leite Mitterer; Lima, Vanderlei Aparecido de; Daltoé, Marina Leite Mitterer; Beux, Simone; Perin, Ellen Cristina
Ohtaki, Viviane Miki
24-Mai-2021
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Produção de bebida láctea não fermentada achocolatada com adição de permeado de soro de leite
Beux, Simone; Pereira, Edimir Andrade
Oselame, Cleiton José
17-Nov-2020
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