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Influence of different cooking methods on fillet steak physicochemical characteristics
Borela, Vinícius Lopes; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Mendonça, Marcio Antônio; Han, Heesup; Raposo, António; Ariza-Montes, Antonio; Araya-Castillo, Luis; Zandonadi, Renata Puppin
5-Abr-2022
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Influence of the salt concentration on action mechanisms of natamycin against microorganisms of importance in food manufacture
Serafini, Kamila Ferreira Costa; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Ribeiro, Jaqueline Lamounier; Ferreira, Márcia de Aguiar
23-Jan-2020
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Influence of the salt concentration on action mechanisms of natamycin against microorganisms of importance in food manufacture
Serafini, Kamila Ferreira Costa; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Ribeiro, Jaqueline Lamounier; Ferreira, Márcia de Aguiar
23-Jan-2020
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Isolation, identification, and screening of lactic acid bacteria with probiotic potential in silage of different species of forage plants, cocoa beans, and artisanal salami
Leandro, Eliana dos Santos; Ginani, Verônica Cortez; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Pereira, Odilon Gomes; Rose, Ester Cardoso Paes; Vale, Helson Mário Martins do; Pratesi, Riccardo; Hecht, Mariana Machado; Cavalcanti, Marilia Hermes; Tavares, Caroline Stéfany Oliveira
28-Jul-2021
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Isolation, identification, and screening of lactic acid bacteria with probiotic potential in silage of different species of forage plants, cocoa beans, and artisanal salami
Leandro, Eliana dos Santos; Ginani, Verônica Cortez; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Pereira, Odilon Gomes; Rose, Ester Cardoso Paes; Vale, Helson Mário Martins do; Pratesi, Riccardo; Hecht, Mariana Machado; Cavalcanti, Marilia Hermes; Tavares, Caroline Stéfany Oliveira
28-Jul-2021
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Ozonation improves physical attributes in domestic sewage effluent
Camilo Júnior, Osli Barreto; Sandri, Delvio; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Hebling, Lucas Ferraz
23-Jan-2020
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Ozonation improves physical attributes in domestic sewage effluent
Camilo Júnior, Osli Barreto; Sandri, Delvio; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Hebling, Lucas Ferraz
23-Jan-2020
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Ozonation of Brazil nuts : decomposition kinetics, control of Aspergillus flavus and the effect on color and on raw oil quality
Oliveira, Juliana Martins de; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz Eduardo Bassay; Ferreira, Wallas Felippe de Souza; Botelho, Silvia de Carvalho Campos; Racanicci, Aline Mondini Calil; Leandro, Eliana dos Santos; Mendonça, Marcio Antônio; Moscon, Eder Stolben; Bizerra, Lincoln Vicente Araújo dos Santos; Silva, Caroline Rosa da
9-Abr-2020
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Ozonation of Brazil nuts : decomposition kinetics, control of Aspergillus flavus and the effect on color and on raw oil quality
Oliveira, Juliana Martins de; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz Eduardo Bassay; Ferreira, Wallas Felippe de Souza; Botelho, Silvia de Carvalho Campos; Racanicci, Aline Mondini Calil; Leandro, Eliana dos Santos; Mendonça, Marcio Antônio; Moscon, Eder Stolben; Bizerra, Lincoln Vicente Araújo dos Santos; Silva, Caroline Rosa da
9-Abr-2020
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Ozonation of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) : saturation and decomposition kinetics of ozone and physiological quality of seeds
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Jojoa, Wilson Anchico; Silva, Karine Noronha; Souza, Nara Oliveira Silva
5-Abr-2021
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Ozonation of quinoa seeds (Chenopodium quinoa Willd.) : saturation and decomposition kinetics of ozone and physiological quality of seeds
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Jojoa, Wilson Anchico; Silva, Karine Noronha; Souza, Nara Oliveira Silva
5-Abr-2021
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Ozonização como método alternativo na conservação de morango produzido em sistema orgânico
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Santana, Ângela Patrícia
Navas Cajamarca, Sabrina Magaly
27-Abr-2015
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Ozonização como método alternativo na conservação de morango produzido em sistema orgânico
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Santana, Ângela Patrícia
Navas Cajamarca, Sabrina Magaly
27-Abr-2015
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Ozonização de sementes de milho : cinética de decomposição e efeitos fisiológicos
Junqueira, Ana Maria Resende; Alencar, Ernandes Rodrigues de
Souza, Jefferson Virgínio da Silva
25-Abr-2019
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Ozonização de sementes de milho : cinética de decomposição e efeitos fisiológicos
Junqueira, Ana Maria Resende; Alencar, Ernandes Rodrigues de
Souza, Jefferson Virgínio da Silva
25-Abr-2019
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Ozônio como agente fungicida e efeito na qualidade de amendoim
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
13-Mai-2015
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Ozônio como agente fungicida e efeito na qualidade de amendoim
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira
Ortega Sánchez, Beatriz Alejandra
13-Mai-2015
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Physiological and sanitary quality of maize seeds preconditioned in ozonated water
Maximiano, Christian V.; Carmona, Ricardo; Souza, Nara O. S.; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz E. B.
2-Jan-2019
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Physiological and sanitary quality of maize seeds preconditioned in ozonated water
Maximiano, Christian V.; Carmona, Ricardo; Souza, Nara O. S.; Alencar, Ernandes Rodrigues de; Blum, Luiz E. B.
2-Jan-2019
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Postharvest quality of ozonized "nanicão" cv. bananas
Alencar, Ernandes Rodrigues de; Faroni, Lêda Rita D'Antonino; Pinto, Michele da Silva; Costa, André Rodrigues da; Silva, Tales Afonso da
7-Dez-2017
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