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Título: Evaluation of Brazilian woods as an alternative to oak for cachacas aging
Autores: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Outros identificadores: http://dx.doi.org/10.1007/s00217-003-0795-zAcessar
European Food Research and Technology. New York: Springer, v. 218, n. 1, p. 83-87, 2003.Acessar
1438-2377Acessar
http://base.repositorio.unesp.br/handle/11449/22201Acessar
10.1007/s00217-003-0795-zAcessar
WOS:000187288500015Acessar
Data: 17-Nov-2014
Tipo: outro
Palavras-chave: sensory test;sugar-cane spirit;aging;spectroscopy;woods
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp