Microorganismos perigosos na cozinha

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Autor(es): dc.creatorCiência Viva-
Data de aceite: dc.date.accessioned2019-08-21T19:24:24Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2019-08-21T19:24:24Z-
Data de envio: dc.date.issued2009-04-15-
Data de envio: dc.date.issued2009-08-01-
Data de envio: dc.date.issued2009-08-01-
Data de envio: dc.date.issued2009-08-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://objetoseducacionais2.mec.gov.br/handle/mec/10799-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/491273-
Descrição: dc.descriptionComponente Curricular::Educação Profissional::Produção Alimentícia-
Descrição: dc.descriptionGuia que apresenta explicações sobre microorganismos presentes na cozinha (sendo eles patogênicos ou não); apresenta as características de alguns deles, bem como os cuidados que devem ser tomados no manuseio dos alimentos para evitar a contaminação-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherCiência Viva-
Relação: dc.relationMicroOrganismoPerigCozinha.pdf-
Direitos: dc.rightsTermo de cessão dado pelo autor ou seu representante, diretamente ao Ministério da Educação, que permite reprodução, tradução, distribuição e a transferência, sem finalidades lucrativas-
???dc.source???: dc.sourcehttp://www.cienciaviva.pt/docs/MicroOrganismoPerigCozinha.pdf-
Palavras-chave: dc.subjectToxoplasmose-
Palavras-chave: dc.subjectEducação Profissional::Produção Alimentícia::Técnico em Alimentos-
Palavras-chave: dc.subjectMicroorganismo-
Palavras-chave: dc.subjectMicroorganismo patogênico-
Palavras-chave: dc.subjectBactéria-
Palavras-chave: dc.subjectArmazenamento de alimento-
Palavras-chave: dc.subjectPreparação de alimento-
Título: dc.titleMicroorganismos perigosos na cozinha-
???dc.description2???: dc.description2Demonstrar as características e os mecanismos de ação de microorganismos (patogênicos ou não) na cozinha-
???dc.description3???: dc.description3Material destinado a cursos técnicos ligados à produção de alimentos-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - MEC BIOE

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