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Título: Monitoring of the dissemination of Salmonella in the chicken Frankfurt-sausage production line of a sausage factory in the state of São Paulo, Brazil
Autores: Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Outros identificadores: Memorias do Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro, Rj: Fundaco Oswaldo Cruz, v. 99, n. 5, p. 477-480, 2004.Acessar
0074-0276Acessar
http://base.repositorio.unesp.br/handle/11449/7675Acessar
WOS:000223816700003Acessar
Data: 17-Nov-2014
Tipo: outro
Palavras-chave: Salmonella;chicken Frankfurt-sausage;mechanically-deboned chicken meat (MDCM);industrial monitoring
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