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Resíduo de uva Isabel (Vitis labrusca) – encapsulação, avaliação e aplicação do corante em frozen yogurt
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| Título: | Resíduo de uva Isabel (Vitis labrusca) – encapsulação, avaliação e aplicação do corante em frozen yogurt |
| Autor(es) Principais: | |
| Outros identificadores: | |
| Data: | 2-Jul-2015 |
| Tipo: | outro |
| Palavras-chave: | Antocianinas Fenóis Flavonóides Alimentos funcionais Anthocyanins Phenols Flavonoids Functional foods |
| Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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