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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Correa, João Batista Chaves | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Química | - |
Autor(es): dc.creator | Milcent, Paul Fernand | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2019-08-22T00:09:57Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2019-08-22T00:09:57Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2019-08-02 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2019-08-02 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 1989 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/1884/61746 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/1884/61746 | - |
Descrição: dc.description | Orientador: Prof. Dr. João Batista Chaves Corrêa | - |
Descrição: dc.description | Dissertaçao (mestrado) -Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Pós-Graduação em Tecnologia Química | - |
Descrição: dc.description | Inclui referências: p. 253-262 | - |
Descrição: dc.description | Resumo: Foi realizada uma revisão quanto à hidrólise da sacarose por resinas de troca iônica, a qual ofereceu fortes indicativos de se constituir em sistema que resulta em baixos custos de produção e em produto de elevada qualidade. Generalizando os estudos de diversos autores, tem-se que: a reação é de primeira ordem, desde que a baixas concentrações, conversões e temperaturas; a difusão intrapartícula controla o processo; a energia de ativação é influenciada pela temperatura, concentração de açúcar; tipo, granulometria e concentração do catalisador; resinas similares oriundas de diferentes fabricantes podem apresentar comportamento catalítico diverso. Como contribuição, levantou-se alguns dados cinéticos, principalmente nas faixas de 50 a 70°C e de 10 a 50% de concentração de alimentação, em reator tubular. As resinas estudadas foram a Amberlite IR-118, Amberlite IR-120 e a Amberlyst 15. Confirmou-se alguns pontos já mencionados, inclusive a ocorrência de desajustes a uma cinética de primeira ordem em condições mais severas de hidrólise. Tais desajustes vincular-se-iam a reações secundárias no sistema, afetando a velocidade intrínseca de reação e a de difusão. Para a ordem de reação já mencionada, as constantes de velocidade não são independentes da concentração da solução. | - |
Formato: dc.format | 262 f. : il., tabs. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Relação: dc.relation | Disponível em formato digital | - |
Palavras-chave: dc.subject | Cinetica quimica | - |
Palavras-chave: dc.subject | Reações quimicas | - |
Palavras-chave: dc.subject | Adoçantes artificiais | - |
Palavras-chave: dc.subject | Teses | - |
Palavras-chave: dc.subject | Tecnologia de Alimentos | - |
Título: dc.title | Contribuição ao estudo da hidrólise contínua da sacarose por catálise heterogênea em leito de resina trocadora de íons | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo |
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