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Effect of enzymatic hydrolysis on some physicochemical properties of root and tuber granular starches
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Rocha, Thaís de Souza; Carneiro, Ana Paula de Almeida; Franco, Celia Maria Landi
20-Mai-2014
★★★★★ (0)
Imobilização de amilase comercial em pó de sabugo de milho visando à hidrólise de amido
Universidade Estadual Paulista (UNESP)
Luchiari, Isabela da Costa
10-Fev-2020
★★★★★ (0)

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