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Efeito da adição de farinha de brácteas de bananeira e goma hidroxipropilmetilcelulose (HPMC) nas características físicas, instrumentais e de composição proximal de pão sem glúten
Chaves, Marcia Alves; Steinmacher, Nádia Cristiane; Chaves, Marcia Alves; Steinmacher, Nádia Cristiane; Moreira, Gláucia Cristina; Corso, Marinês Paula
Carvalho, Karina de; Rigo, Marcia Andréia
15-Nov-2020
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Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus La-5 com dextrina de mandioca como agente encapsulante e aplicação na formulação de preparado sólido para refresco
Drunkler, Deisy Alessandra; http://lattes.cnpq.br/1887851918491484; Oviedo, Manuel Salvador Vicente Plata; http://lattes.cnpq.br/1631054158466820; Drunkler, Deisy Alessandra; Colla, Eliane; Feltrin, Valdemar Padilha; Costa, Giselle Aparecida Nobre
Carvalho, Karina de
15-Mar-2019
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