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Compostos fenólicos da maçã : extração, perfil e classes fenólicas, atividade antioxidante, processamento e avaliação termoanalítica
Mafra, Luciana Igarashi; Nogueira, Alessandro; Universidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos
Alberti, Aline
19-Fev-2015
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Produção e caracterização de cerveja artesanal adicionada de gengibre (Zingiber officinale)
Canteri, Maria Helene Giovanetti; http://lattes.cnpq.br/5210674056704542; Alberti, Aline; Bittencourt, Juliana Vitoria Messias; Canteri, Maria Helene Giovanetti
Tozetto, Luciano Moro
21-Set-2017
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