Capítulo 5: A ENGENHARIA E GESTÃO DE SISTEMAS DE REFRIGERAÇÃO COMERCIAL E RESIDENCIAL: INTEGRAÇÃO ENTRE TERMODINÂMICA APLICADA, EFICIÊNCIA ENERGÉTICA E GOVERNANÇA OPERACIONAL

O setor de refrigeração e climatização (HVAC-R) constitui um dos pilares infraestruturais da sociedade contemporânea, sendo determinante para a conservação de insumos, o conforto térmico e a viabilidade de processos comerciais. O presente capítulo analisa a intersecção entre a execução técnica baseada nos princípios da termodinâmica e a gestão operacional na prestação de serviços de refrigeração. A metodologia adota uma revisão analítica focada na transição do empirismo técnico para a profissionalização do setor. O estudo aborda a física da troca de calor, a evolução dos fluidos refrigerantes sob a ótica das normativas ambientais e a complexidade dos diagramas elétricos aplicados. Subsequentemente, investiga-se o impacto da capacitação andragógica no desenvolvimento de capital humano, demonstrando que a ausência de letramento em gestão de negócios e precificação limita a sustentabilidade das empresas do setor. Conclui-se que a formação do técnico em refrigeração deve transcender a manutenção corretiva, incorporando diretrizes de eficiência energética, segurança ocupacional e governança no atendimento ao cliente, variáveis que determinam a resiliência econômica do profissional e a confiabilidade dos sistemas operacionais no mercado.